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干海參的功效與作用是什么?海參的營養價值

  一直以來,海參都算得上一道昂貴的滋補佳品了,而隨著海參滋養功效的普及,它也日益走上了老百姓的餐桌。但是,海參的營養價值對很多人來說既熟悉又陌生:很多人都知道吃海參好,卻不知道吃海參如何好。

海參營養成分

  作為食物來講,海參是一種高蛋白、高礦物質、低熱量、低脂肪的優質食品。海參中超高含量的蛋白質,且含有18種以上人體所需氨基酸,還有其它多種微量元素、維生素及生物活性物質等。

干海參的功效與作用

  1、海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;

  2、海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力;

海參的功效

  3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;

  4、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物干海參的功效和作用質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;

  5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;

海參的功效

  6、海參味甘咸、性溫,入心、腎、脾、肺經;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

營養價值

  海參營養豐富,很多老人都說,“常吃海參不感冒。”經常食用海參能預防疾病感染,調整機體免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能,因此適合體質虛弱的老年人及亞健康人群。

  海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸,有調節神經系統和快速消除疲勞的作用。食用海參不僅能夠提高記憶力,同時,精氨酸對神經衰弱有特殊療效,所以食用海參也能幫助人體改善睡眠。

海參

  海參不僅自身脂肪和膽固醇含量比較低,科學研究表明,海參中所含有的酸性粘多糖能降低血液粘稠度,抑制栓塞形成,同時,海參還能調節體內血脂代謝,使身體脂肪含量下降,從而降低血脂和膽固醇。

  海參中含有豐富的DHA,是神經細胞生長及維持的主要成分,俗稱腦黃金,對兒童智力和視力發育有重要作用,同時海參中含有多種人體發育所需的物質,因此食用海參可以促進兒童生長,提高記憶力等。

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