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海參湯里的海參可以吃嗎

作者:來源:SEO海參網 來源:未知 時間:2020-09-06 15:09:58 點擊:

[文章前言]:海參筋正是海參體內海參皂甙含量最高的部位,很多朋友在烹飪海參的時候可能都有過把海參筋扔掉的行為,一方面是因為對海參內筋營養價值的不了解,另一方面則是內筋容易藏污納

海參

海參筋,是海參的神經系統,由豐富的蛋白質和膠原蛋白組成,被海參產區的漁民們稱為“海龍絲”。相信各位吃海參的朋友對海參皂甙都有所耳聞。海參的功效與作用很多癌癥患者吃海參為的就是海參皂甙(也叫海參素),因為海參皂甙的功效很多,最主要的是可以防癌、抑癌、抗癌。古代就有人這樣評價過海參筋”日啖海參筋三百條,不辭長做沿海人“講的就是沿海地區的漁農,對于海參筋的喜愛。還有就是,海參筋對于提高人體免疫力,補腎壯陽,預防癌癥這幾個方面有著非常好的效果。海參筋正是海參體內海參皂甙含量最高的部位,很多朋友在烹飪海參的時候可能都有過把海參筋扔掉的行為,一方面是因為對海參內筋營養價值的不了解,另一方面則是內筋容易藏污納垢,沙子附著在上面難以清洗。吃海參筋的注意事項:(1)海參內筋容易藏污納垢,沙子容易附著在上面難以清洗干凈,因此,食用前最好將海參進行長時間的清水浸泡,或反復多次清洗確保清洗干凈。(2)海參內筋腥味比較重,若是不喜歡這種味道,可以直接用海參來煲湯,以減輕這種味道。制作方法:海參泡發洗凈,可切可不切;枸杞洗凈,山藥去皮切滾刀塊;講所有食材放入燉鍋中,加適量清水和適量濃湯寶,或直接使用高湯;大火燒開后,轉小火燉煮40分鐘,加適量鹽即可。

 海參湯的做法大全

 海參2個相克食物海參2個相克食物,蝦仁100克相克食物瘦肉片100克,豬骨500克雞半只,干貝母50克蔥2根相克食物,姜20克相克食物鹽適量海參湯的做法發海參,泡一天后熬上兩個小時。涼后泡清水,每天換水,快5天,慢的話8、9天。2.海參切片,放油爆炒姜,然后放入海參片,蔥斷翻炒。聞到香味就可以了。3.挑出蔥段。4.將半個雞和骨頭一起放砂鍋熬湯,熬兩個小時后調出所有骨頭,撿起肥油,將干貝、海參、姜片一起放高湯里熬兩個小時,最后加入瘦肉片,蝦仁,適量鹽。5.將湯盛起來。

 海參湯的做法

 用料主料排骨1條海參4個輔料鹽3克紅棗2個山藥100克茨實20粒玉竹5克沙參10克杞子20粒姜4片百合(干)10克海參排骨湯的做法1.經過5天泡—煮—泡的過程,海參寶寶泡發好了,看著就富有彈性2.來張干參和泡發好的海參的對比圖,發??蓞柡δ?.準備煲湯的食材4.配料除杞子外洗凈浸泡15分鐘5.排骨洗凈砍成小段,與冷水同入鍋燒開出水,撇走浮末6.海參、出過水的排骨入湯鍋7.倒入泡過水的清補涼配料,紅棗要去核8.山藥去皮切小段倒入9.加入姜片,倒入約1.5升的熱水,蓋蓋大火燒開,改中小火煲1.5小時10.最后5分鐘加入洗凈的杞子11.加鹽調味便可享用海參排骨湯成品圖烹飪技巧泡發海參是一個需要耐心和時間的過程,沒有足夠的耐心是吃不到好東西哈。排骨出下水再煲湯,做出的湯沒有雜味。杞子后放不會影響湯色。山藥去皮時最好戴上手套,皮膚粘上粘液會好癢

 海參湯的家常做法

 材料包括:海參3只、油1勺、du鹽適量、zhi蔥30克、雞蛋1個。首先把海參放水里泡發洗凈dao。海參泡發后切片,蔥也切好。鍋內放油加熱,加入蔥花炒香。然后往鍋內加水和海參。大火煮開后,打雞蛋入鍋,攪勻。接著關火放鹽拌勻,盛出,這樣海參湯就做好了。

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