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海參的食用方法是什么_最佳食用

  海參的食用方法是非常多的,而且適合食用的人群很廣,適合糖尿病、動脈硬化、高血壓、高血脂等人群食用。而海參的制作方法并不復雜,在家就能夠輕輕松松享受到美味了。下面就給大家詳細介紹一下海參的食用方法。

海參

  海參的選購竅門

  看干燥度:干海參手掂比較輕,含水不能超過15%;

  看形體:體形大、肉厚的是好的。

  ?不完整的海參可能是將腐爛部分去除后曬制的,形體歪曲、干癟則說明海參捕撈后沒有馬上加工干燥,由此造成外部干燥,而內部污染變質。顏色發白的是鹽漬海參,有的海參加入了大量白糖、膠質甚至是明礬,這樣的海參異常飽滿,顏色黑亮美觀,挑選時要特別注意。

  海參的存儲技巧

  發好的海參不能久存,最好不超過3天,存放期間用涼水浸泡上,每天換水2-3次,不要沾油,或放入不結冰的冰箱中;如是干貨保存,最好放在密封的木箱或者干燥的環境中,防潮。

  海參的適宜人群

  1.一般人群均可食用

  2.海參的禁忌人群

  3.痰多便溏者忌食

海參

  海參的食用方法

  1、海參蒸冰糖:

  水發海參50克,洗凈切絲,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加蓋,上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用于高血壓,血管硬化等癥。

  2、海參枸杞湯:

  水發海參100克,洗凈切絲,枸杞、黨參各10克,分別洗凈,同放入沙鍋中,加清水500毫升,燒開后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于貧血,慢性肝炎,肺結核及癌癥病人的輔助治療。

  3、海參黃芪湯:

  水發海參100克,洗凈切絲,黃芪片20克洗凈用紗布包好,山藥30克洗凈,同放入沙鍋中,注入雞湯400毫升,燒沸后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,撿出黃芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于糖尿病,外傷出血、傷口不愈等。

  4、海參羊肉湯:

  水發海參150克洗凈切絲,羊肉250克,洗凈切片,同放入沙鍋中,注入清水600毫升,燒開后,撇去泡沫,加入姜片、紹酒和精鹽,小火燉至酥爛,下味精。分1-2次乘熱食之。適用于腎虛陽痿,尿頻。

  5、海參火腿豆腐湯:

  水發海參150克,火腿肉絲50克,豆腐200克。炒鍋下油,燒熱,將姜絲、蔥花爆香,注入雞湯500毫升,燒開后,放入海參、火腿、豆腐,煮熟,下精鹽、味精和胡椒粉,淋麻油,濕淀粉勾芡。分1-2次乘熱食之。適用于貧血、肺結核、腸燥便秘等癥。

  6、海參粥:

  粳米100克洗凈,清水1000毫升,燒開后,加入處理好的水發海參100克、雞脯肉絲50克和生姜絲,小火慢熬成粥,下精鹽、味精,淋麻油。分2次空腹食之。適用于尿頻、遺精、陽痿等。

  7、海參銀耳湯:

  水發海參100克,銀耳15克,雞脯肉100克。清水500毫升,燒開后,放入處理好的海參、銀耳、雞肉,待再沸時,加入姜絲、精鹽,改轉用小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于氣血虧損,癌癥放療后引起的食欲不振,身體虛弱。

  8、海參棗泥羹:

  水發海參60克,洗凈切絲;紅棗30克,洗凈去核,搗成泥狀;人參6克,搗成末,同放入沙鍋內,注入清水400毫升,燒開后,下紅糖,待溶化后,加入藕粉,攪勻成羹。每日1次,連吃5天,于經前5天服用。適用于經期后腹部隱隱作痛,頭暈耳鳴,神疲力乏。

  9、海參扒白菜:

  水發海參100克,瘦肉200克切絲,白菜洗凈,以油、鹽、水灼熟。燒熱鍋,下油兩匙湯爆香姜、蔥,加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛,芡汁后澆到白菜上即可。適用于孕婦有安胎利產之功效。

海參

  海參的功效

  1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸,?;撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鮮劑。

  2、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能,有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣,其補鈣效果是其他食品無法比擬。

  3、預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂,抑制血液凝結,醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海參,對緩解病癥和治療有良好效果。

  4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感,防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期食用后明顯不易感冒、不易得病?,F已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

  5、手術患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸,可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復,對機體損傷后的修復有特效,明顯縮短康復時間。

  6、海洋偉哥--海參所含特殊活性物質,是構成是男性精細胞的主要成分,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宮縮作用,能改善腦、性腺神經功能傳導作用,延緩性腺衰老,增加性欲要求等功效,抗疲勞、抗衰老、補益腎精,壯陽作用及其明顯。

  7、孕產婦的保健—為孕產婦提供全面的營養保障,增強體質,快速有效恢復體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質,有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

  8、美容養顏--海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美,不僅可以生血養血、延緩機體衰老,還可使肌膚充盈、皺紋減少,減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤,并且不增肥,男女均適用。

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