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  • 魯菜蔥爆海參的做法
    062020-09

    魯菜蔥爆海參的做法

    海參主要是肉作為菜肴原料,但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值,在魯菜中一般做成蛋湯的配料。制作方法:1海參切成寬片,煮透后控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,...

  • 三款創新川味海參菜肴的制作方法
    302020-08

    三款創新川味海參菜肴的制作方法

    原料:水發海參300g,雞翅5對,蒜苗50g,姜末15g,蔥花20g,郫縣豆瓣30g,辣椒粉5g,口茉醬油30g,白糖5g,精鹽2g,胡椒粉2g,味精3g,料酒15g,濃雞湯600g,化豬油50g,雞化油20g。...

  • 三款創新川味海參菜肴
    302020-08

    三款創新川味海參菜肴

    原料:水發海參300g,雞翅5對,蒜苗50g,姜末15g,蔥花20g,郫縣豆瓣30g,辣椒粉5g,口茉醬油30g,白糖5g,精鹽2g,胡椒粉2g,味精3g,料酒15g,濃雞湯600g,化豬油50g,雞化油20g。...

  • 雞脯扒海參的做法
    302020-08

    雞脯扒海參的做法

    水發海參150克,熟雞脯肉200克,玉蘭片20克,蔥段、烹調油、醬油、精鹽、味精、黃酒、香油、清湯、水淀粉適量。熟雞脯肉亦切成長片,水發玉蘭片洗凈切片,同入沸水燙一下,撈出瀝...

  • 豆腐腦海參的做法
    302020-08

    豆腐腦海參的做法

    2、鍋入少許油燒熱,下金針菇煸炒一下,再加木耳,高湯一起燒2分鐘,加全部調料調味,用少許淀粉勾芡做成調味汁。4、燙好的海參改“之”字花刀,放在“豆腐腦”上,撒入榨菜丁...

  • 珍珠翡翠海參羹_雙色奶珠扮靚海參
    302020-08

    珍珠翡翠海參羹_雙色奶珠扮靚海參

    3、鍋入清雞湯加蔥姜、鹽、白糖調味,燒開后撈出蔥姜,加入煨好的海參5只,最后將白、綠色奶珠倒入鍋內,開鍋加少許味精,裝入盅內即可。為了增加此菜的檔次和賣點,我把做法進...

  • 如意海參的制作
    302020-08

    如意海參的制作

    原料:海參4條(約500g),草魚1條(用凈魚內一扇),蛋清2個,老抽、生抽、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、蔥油(30g)、雞油、清湯、水淀粉各適量,紗布4塊。4凈鍋上火,注入150g清湯,...

  • 干鍋海參的做法 酒店海參烹飪秘密
    302020-08

    干鍋海參的做法 酒店海參烹飪秘密

    2、鍋留底油燒熱,下蔥姜蒜片熗鍋,下空心菜桿、扇貝肉、辣鮮露、鹽、味精、米酒中火翻炒均勻即可裝盤。3、取高壓活海參的原湯200克入凈鍋燒開,下鹽、味精、胡椒粉調味,起鍋倒...

  • 海參蘸醬和蕎麥海參
    302020-08

    海參蘸醬和蕎麥海參

    鍋入色拉油10斤,加入胡蘿卜泥、干蔥頭1斤、香菜梗250克、芹菜段250克、姜片150克小火熬半小時,加熱時要不停地攪拌,防止胡蘿卜泥粘在鍋壁上。熬好的胡蘿卜油用細密漏濾去料渣,...

  • 海參怎么做好吃?海參做法小食譜
    302020-08

    海參怎么做好吃?海參做法小食譜

    海參網推薦糯米海參的做法主料:粉條100克輔料:黑木耳、糯米粉、干蝦仁調料:姜、鹽營養成分:鈣、蛋白質、維生素、氨基酸、蝦青素、磷、胡蘿卜素、維生素等這時候我們就要重新...

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